Szeretné megszabadulni a konyhában a túlzott felszerelésektől, de mégis ízletes és változatos? Akkor feltétlenül szükség van egy konvekciós sütőre - konvekciós sütőre. A sütő, a szárító, részben kettős kazán és még mikrohullámú sütő is helyettesíti. De azért, hogy a vásárlás ne csalódjon, meg kell ismernie a jó aerogrill kiválasztásának alapvető szabályait.
Tartalom:
A legjobb konvekciós kemencék gyártói - melyik cég választja
A konvekciós sütő konyháinkban ritka vendég, ezért az üzletek nem sietnek a hasonló számlálóval. A modellek megválasztása nem gazdag, de közöttük nagyon érdekes eszközök - erőteljes, kiváló minőségű és funkcionális.
Ez a jól ismert cégek körében található:
- polaris;
- Redmond;
- Hotter;
- Kitfort;
- Supra.
Egyszerűen kiválaszthat egy jó légszűrőt, anélkül, hogy belenézne az árnyalatokba, a minősítésünk nyertesei közé. Bemutatja a felsorolt gyártók legjobb modelljeit, akik évek óta szolgálnak majd Önnek.
De mivel még mindig ismeretlen technikával kell foglalkoznunk, először megértjük annak jellemzőit. Ez segít a helyes döntés meghozatalában.
A működés elve és a készülék aerogrill
A konvekciós sütőt gyakran konvekciós sütőnek nevezik, mert az ételeket forró levegővel fújja fel. Ennek eredményeként az edények zamatosak, és nem égnek kívül. És ami a legfontosabb - olaj nélkül sütik és sültek, és nem halmoznak fel rákkeltő anyagokat.
A "levegő" grill fő elemei:
1. A fedél, amelyen a teljes elektromos töltés található;
2. Fűtőelem;
3. Fúvóventilátor;
4. Vezérlőpult;
5. Mély tál grill, különböző támaszok és gyűrűk, növelve a hasznos térfogatot.
Amikor bekapcsolja a fűtőtestet (halogén, szén vagy hagyományos fűtés), beépített fedelet, felmelegíti magát és felmelegíti a levegőt a kamrában.
A ventilátor azonnal felveszi a forró patakokat, és a készülék belsejében kering, és egyenletesen simítja az ételt. A kiválasztott modell jellemzőitől függően a levegő hőmérséklete és teljesítménye a vezérlőpultról beállítható.
Az aerogrill típusai
Klasszikus konvekciós sütő (tálral)
Fentiekben röviden ismertettük a hagyományos légrácsok készülékét. Ezek a modellek hőálló üvegből készülnek, gyakran sokféle tartozékkal vannak ellátva, és fedele, amely lényegében egy grill, eltávolítható vagy konzolra szerelhető.
A konvekciós sütőedények hasznos térfogata 3-14 liter, és ezt a határértéket a készételek részeinek kiválasztásakor kell irányítani.
Előnyök:
- A modellek széles skálája;
- A tálca térfogatának növelése egy speciális hosszabbítóval (csak levehető fedéllel rendelkező készülékekben);
- Jó funkciókészlet és gazdag felszerelés.
hátránya:
- Inkább nagy méretek;
- Az elektronikus vezérlésű eszközök magas költsége.
Univerzális konvekciós sütőfedél
Mivel az aerogrill teljes „tölteléke” a fedélen található, az ilyen univerzális eszközök nélkül is megjelentek a piacon. Ezek bármilyen, megfelelő átmérőjű hőálló edényhez rögzíthetők, egy serpenyővel kezdődve és mély serpenyővel.
Az eredmény nem rosszabb, mint a teljes értékű modellek a lombikokkal, és az univerzális sapkák ára sokkal alacsonyabb.
Előnyök:
- Viszonylag kompakt méret;
- Lehetséges, hogy a szükséges mennyiségű edényhez rögzíthető;
- Megfizethető költség.
hátránya:
- Szegény funkcionalitás a klasszikus aerogrillekhez képest - főként a mechanikus vezérlési módszer miatt;
- Modellek szerény kiválasztása.
Airgrill kiválasztási lehetőségek
teljesítmény
Az aerogrill esetében a teljesítmény az egyik fő indikátor, amely meghatározza a rendelkezésre álló hőmérsékleti rendszerek számát és a főzési sebességet. Másrészről a túl erős eszközök komoly vezetési terhelést hoznak létre és sok energiát fogyasztanak.
Mit akarsz adományozni - döntsd el magad. Útmutatóként a következő számokat kínáljuk:
1. 800-1000 W - olyan alacsony fogyasztású modelleket fogyaszt, amelyek korlátozott funkcionalitással rendelkeznek. Használhatók gyenge vezetékekkel rendelkező házakban, de az ilyen készülékektől nem szabad nagy főzési sebességet várni.
2. 1200-1400 W - az otthoni készülék legjobb mutatója. Az ilyen modellek elegendő számú további opcióval és az átlagos főzési sebességgel rendelkeznek.
3. 1600 W és annál nagyobb - olyan erőteljes készülékek, amelyeknél érdemes csak akkor választani, ha nincs sütő, mikrohullámú sütő és főzés a konvekciós kemencében, amelyet minden nap meglátogat. Ezekkel az eszközökkel azonban sok olyan szükségtelen funkciót találhat, amelyek nem mindig szükségesek, de komolyan növelik a konvekciós sütő költségét.
Fűtés típusa
A konvekciós kemencében a levegő melegítéséhez háromféle fűtőelem használható:
1. Fűtőelem
Ez egy fémcső, amelynek belsejében ellenállási mag van. Hosszú hőhullámokat hoz létre, amelyek egyenletesen melegítik a termékeket a kamrán belül és kívül, és megfelelő élettartammal rendelkeznek (akár 10-12 évig).
Sajnos, elég sok időt vesz igénybe az ételek elkészítése fűtőelemek segítségével, és ezzel egyidejűleg elveszítik a léik legnagyobb részét. Az ilyen fűtőelem másik hátránya a fémköpeny oxidációjának lehetősége, így előnyben részesítjük a rozsdamentes acélcsöveket.
2. Halogén fűtés
Ez egy fényes cső alakú lámpa, amelynek energiáját nemcsak a ragyogás, hanem a hőtermelés is tölti. Egy ilyen grill gyorsabbá teszi az ételeket, és ha kikapcsolják, akkor gyorsan lehűl.
A fényforrások komoly hátránya az üveggomb törékenysége és a 2-3 évnél nem hosszabb élettartam. Ezen túlmenően a főzés során a halogénlámpa felületén szennyeződések jelennek meg, amelyek akár az üveg boríték szerkezetét is megzavarhatják.
3. Szénmelegítő
Gyorsabb, mint mások, előre meghatározott hőmérsékletre, és gazdaságosabban fogyaszt elfogyasztott villamos energiát. Tartós, bár gondos kezelést igényel. Ezzel minden edény belsejéből egyenletesen sült, a külső pedig egy étvágygerjesztő grillezett kéreg. A lényeg az, hogy ne rázzuk meg vagy dobjuk le a fedelet szénszálas fűtéssel, különben a magja összeomlik.
Vezérlés típusa
Mint minden kis készülék, a konvekciós kemencék elektronikusan vagy mechanikusan is vezérelhetők.
Az egyszerű low-end modellek rotációs vezérlőkkel vannak felszerelve, amellyel beállíthatja a hőmérsékletet és a főzési időt (általában legfeljebb 60 perc). Talán az egyetlen előnye ennek a megoldásnak a könnyű kezelhetőség - még azok is, akik nem nagyon barátságosak a modern technológiával, gyorsan megértsék a mechanikus aerogrilet.
A fejlettebb és funkcionálisabb modellek elektronikus vezérléssel és még kis kijelzővel is rendelkeznek. Mindez lehetővé teszi a különböző főzési módok kiválasztását, a levegőáramlás hőmérsékletének és sebességének szabályozását, és ami a legfontosabb, csendben hagyja a készüléket felügyelet nélkül. A program befejezése után kikapcsol, és bármilyen probléma esetén erről tájékoztatja a házigazdákat.
Tál térfogata
Ha az univerzális modellek fedelek formájában szinte bármilyen edényre rögzíthetők, akkor ez a trükk nem fog klasszikus aerogrillel működni. A gyártók által kínált maximum a bővítőgyűrűk, amelyek 2-4 literrel növelik a főtál térfogatát. És a többieknek tartalmaznia kell a készülék tervezése által biztosított kapacitást.
A legkisebb eszközök 3-8 literes térfogatúak - vacsorát 1-2 fő részére tudnak főzni.Ha több edényt főzünk különböző szinteken, vagy egy egész madárszövetet akarunk sültetni konvekciós sütőben, 10-14 literes modellre lesz szükséged.
Fedél rögzítési módszer
A klasszikus aerogrilleknek kétféle burkolata van: levehető és összecsukható, speciális tartóhoz szerelve. Ezen opciók mindegyikének előnyei és hátrányai vannak.
A levehető fedél lehetővé teszi a tágulási gyűrűk használatát a teljes edény térfogatának növelésére, vagy akár más megfelelő edények felvételére is. De a szűk konyhában néha egyszerűen nincs helye arra, hogy félretegye a nehéz vörös forró fúvókát, ha valamit hozzá kell adnia a főzőedényhez.
A konzol segítségével történő rögzítés megoldja a helyhiány problémáját, és nem igényel nehéz súlyú eszközt. Ez a kialakítás azonban nem teszi lehetővé az edény falainak „felépítését”, és maga a hajtogatószerkezet ilyen terhelés alatt idővel eltörhet.
További funkciók
Annak ellenére, hogy az elektronikusan vezérelt aerogrill funkciói bőségesen vannak, nem mindegyikük lesz a konyhában kereslet, de mindegyikük külön-külön növeli az eszköz költségeit. Tehát a konvekciós sütő választása ezen a paraméteren józanul megközelíthető.
A következő programok valóban hasznosak lesznek:
1. Az időzítő - a főzés végén - jelet bocsát ki és kikapcsolja az eszközt. A továbbfejlesztett modellekkel beállíthatja a kezdési időt is.
2. Meleg tartás - a kész ételeket egy adott ideig melegen tartja.
3. Állítható légáramlás - a nagy sebességű ventilátor üzemmód kiválasztása esetén minimális energiafogyasztással készíthet ételeket, nagy sebességgel ropogós kéregeket készíthet, vagy belülről jobban sütheti az ételt.
4. Automatikus fűtés - több időt vesz igénybe, mint a mikrohullámú sütő használata, de ha nincs mikrohullámú sütője, ez a funkció többször is segít.
5. A szárítás a gombák, fűszernövények és gyümölcsök alacsony hőmérsékletű feldolgozásának módja, amely lehetővé teszi a hasznos anyagok maximális mennyiségének megtartását.
Az úgynevezett öntisztítás, amelyet egyes gyártók állítanak, valójában nehéz külön függvényt hívni. A tartályt vízzel és mosószerrel szinte bármilyen kiváló minőségű konvekciós kemencében helyezheti el, majd 10-15 percig gőzölheti a kamrát. Ezután a lágyított zsírt kézzel kell tisztítani.
A konvekciós sütő teljes készletének azonban a lehető legteljesebbnek kell lennie. Lattices, háló, nyárs, sütő tálca és fogószerszám - mindez könnyebbé teszi a készülékkel való kommunikációt, és a menü változatosabb.
Melyik konvekciós sütő jobb választani
1. A kis családok, valamint azok, akik már rendelkeznek sütővel vagy mikrohullámú sütővel, nagy konvekciós sütő nincs szükség. Kompakt, klasszikus modell, 3-6 literes tálca, csuklós fedél és 1 kW teljesítményű. A funkcionalitás jobb választani a gazdagabb, előnyben részesíti az eszközt elektronikus vezérléssel és egy halogénlámpával.
2. Azok, akik szeretik a gasztronómiai kísérleteket, közelebbről meg kell vizsgálniuk a levehető fedéllel ellátott aerogrilleket és egy legalább 8-10 literes növekvő tálat (a mellékgyűrűket is bele kell foglalni). Keressen egy 1,3-1,4 kW-os készüléket halogén vagy szénszálas fűtéssel, valamint a funkciók maximális listáját.
3. Ha úgy dönt, hogy a sütő nélkül szeretne, akkor szüksége lesz a legnagyobb konvekciós sütőre, amely csak eladó - 14 literről és annál többre. Vegye ki a készüléket egy eltávolítható fedéllel és további nagy teljesítményű (1,8 kW-os) bővítőkkel. Jó, ha nem csak a fűtési hőmérsékletet, hanem a ventilátor sebességét is szabályozhatjuk.
4. Nincs elegendő hely a teljes méretű aerogrill számára a konyhában? Vásároljon egyetemes burkolatot. Az első ismerős számára a legegyszerűbb, mechanikus vezérlésű és fém fűtőelemekkel rendelkező eszköz alkalmas. De ha azt tervezi, hogy az étel melegítésére használja, jobb, ha halogén lámpával rendelkező eszközt választ. Nem kell nagy teljesítményű hajózást követnie - elég gazdaságos készülék 800-1000 wattra.
Mennyi a konvekciós sütő
1. A piacon a klasszikus Tenovy modelleket a legszélesebb körben mutatjuk be - lehetséges, hogy bármilyen mennyiségű konvekciós kemencét 2,5 és 13 ezer rubel között találhatunk.
2. A halogénmelegítővel ellátott eszközök átlagosan olcsóbbak - 1600 és 9500 rubel között.
3. Eddig kevés szénmodell eladó, és mindegyik a költségvetési szegmenshez tartozik (2-3 ezer rubel).
4. Az univerzális burkolatok a legolcsóbbak - ezek 1200-1800 rubelért vásárolhatók.
Érdekes lesz a barátok számára is
