A napsütéses nyár bőségesen bemutatja az érett bogyókat, ízletes zöldségeket és tápláló gombákat. De függetlenül attól, hogy milyen keményen próbálkozunk, nem lesz elég vitamin az egész éven át. Ezért a háziasszonyok nyári napokat töltenek a forró konyhában, salátákat és kompótokat készítenek télen. De a konzervek nem annyira használatosak - a vitaminok pokolos hőkezelése után mégis meglehetősen kevés marad.
Egy gyümölcs- és zöldségszárító jön a mentésbe, amely megmenti a termékben lévő összes (vagy majdnem minden) tápanyagot, és ezzel egyidejűleg megszünteti azt a szükségességet, hogy egész napot töltsön a tűzhelyen szárító serpenyőkkel. Kiváló minőségű és multifunkcionális gépet választva szárított gyümölcsöket, zöldségeket és gombákat raktak fel egész télen, és ugyanakkor szárított halat vagy húst, ízletes pasztát és még gyógynövényes teát is készíthet.
Tartalom:
A gyümölcs- és zöldségszárítók legjobb gyártói - melyik cég választja
Gyümölcs- és zöldségszárítók - viszonylag új termék a kis háztartási gépek piacán. A kereslet azonban növekszik, a külföldi és hazai modellek köre bővül.
A mai legjobb szárítók a következő cégek:
1. Zelmer
2. rejtély
3. Shivaki
4. "Rotor"
5. "Spectrum-eszköz"
Már megtettük top szárítók értékelése ezeknek a cégeknek a száma, így ha nincs idő az árnyalatok behatolására, akkor az egyik megfontolt modell közül választhat.
Nos, és azok számára, akik komolyan veszik az egyes vásárlásokat, először azt tanácsoljuk, hogy ismerkedjen meg a dehidratáló eszközök működési elvével és főbb jellemzőivel. Ezután megtalálhatja az ideális modellt minden olyan boltban, amely az egész család számára hasznos darabokat biztosít a téli időszakban.
A zöldség és gyümölcs működési elve és a készülék szárítói
A modern növényi szárító nem sokkal bonyolultabb, mint egy nagymama serpenyője, amelyet a napra kellett hozni, hogy gyümölcsöt, bogyót vagy akár húst is kapjon. Csak elpárolog a nedvesség elektromos fűtőberendezése (gyakran párosítva ventilátorral).
A készüléket több tálcával készítik szeletelt vagy teljes gyümölcsre, amelyek közös fedéllel vannak borítva - a szükséges mikroklíma és hőmérséklet fenntartása érdekében.
Ahhoz, hogy működjön, egy sor egyszerű műveletet kell végrehajtania:
1. Helyezzen előmosott és szeletelt termékeket tálcákra.
2. Szerelje be a raklapokat a készülékházra.
3. Válassza ki a kívánt hőmérsékleti módot a vezérlőpulton, és kapcsolja be a készüléket.
Ezután a beépített fűtőberendezés elkezdi felmelegíteni a levegőt a kamrában, és a ventilátor áthalad a tálcákon lévő lyukakon, felgyorsítva a termékek szárítását.
A zöldségek és gyümölcsök szárító fajtái
A vezérlés típusától függően megkülönböztetjük a termékek elektronikus és mechanikus szárítóit. Az első lehetővé teszi, hogy pontosan kiválassza a hőmérsékletet, és szélesebb funkcionalitással rendelkezzen, ami befolyásolja az értéküket. A mechanika megbízhatóbb, olcsóbb és egyszerűbb, de sokkal kevesebb lehetősége van, mint az elektronikus kitöltés.
A vezérlés típusán kívül olyan osztályozás is létezik, amely a használt fűtőelemtől függően két típusra osztja a dehidratáló eszközöket.
konvekció
A beépített ventilátorral rendelkező modellek a legnépszerűbbek a vásárlók körében. A konvekciós készülékben a levegőt elektromos fűtőelem segítségével a kívánt hőmérsékletre (maximum +80 ° C) melegítjük, és a gyümölcsből származó folyadék forró levegőáramok hatására elpárolog.
Előnyök:
- Nagy választék üzletekben;
- Kapacitás - akár 5-6 kg;
- Meg lehet szárítani a húst és a halat;
- Alacsony ár.
hátránya:
- Zajos és hosszú ideig dolgoznak (akár 10 óra);
- A magas hőmérséklet „megöli” néhány vitaminot és tápanyagot a termékekben;
- Nagy energiafogyasztás;
- A feldolgozás utáni gyümölcsök megváltoztathatják a színt és a szagot.
Hasonló szárítás és ventilátor nélkül - természetes konvekciót használnak. És bár olcsóbbak, hatékonyságuk és feldolgozási sebességük még alacsonyabb.
infravörös
A zöldségek és gyümölcsök modernebb szárítóberendezése infravörös sugárzóval ellátott készülék. Egy ilyen eszköz elpárolog a gyümölcsből a vizet infravörös sugárzással, amely megegyezik a nap hőjével (csak az ultraibolya sugárzás káros hatásai nélkül). A kamra maximális fűtése nem haladja meg a +40 .. + 60 ° С-ot.
Előnyök:
- Az alacsonyabb feldolgozási hőmérséklet miatt a vitaminok 80-95% -a gyümölcsben marad;
- A termékek színe és szaga gyakorlatilag változatlan marad;
- Gazdaságos energiafogyasztás;
- A szárítás kétszer kevesebb időt vesz igénybe, mint a konvekciós készülékben történő feldolgozás;
- A késztermékek hosszú tárolási ideje (legfeljebb 2 év).
hátránya:
- Nem olcsó;
- Csak a szeletelt termékeket szárítsa meg;
- Rossz megbirkózás a szárító anyákkal;
- Alacsony terhelés.
Az IR szárítók egyszerű és viszonylag olcsó változatai - az úgynevezett terítő. Ezek teljesen univerzális eszközök: használhatók mind a termékek szárítására, mind a helyiségek fűtésére.
Itt a vékony filmrétegek között a grafit sávok forrasztva vannak, amelyeken keresztül az elektromos áram áthalad. A kapott ellenállás miatt a grafit felmelegszik, és az infravörös spektrumban kezd melegíteni. Sajnos, ezek a modellek egy kis munkaterületet tartalmaznak, és sok ilyen terméket nem lehet lefektetni.
A zöldségek és gyümölcsök szárítóinak kiválasztási lehetőségei
teljesítmény
A beépített fűtés teljesítménye befolyásolja a szárítás sebességét és az egy ciklusban feldolgozható termékek mennyiségét.
A 150-250 W teljesítményű kompakt infravörös terítő vagy fűtő szárító nem alkalmas nagy mennyiségű zöldségre és gyümölcsre, és alig lehet használni a téli szüreteléshez. De 1-2 adag zsetont vagy szárított gyümölcsöt főzni a vállon.
A 350 és 600 watt közötti fogyasztású készülékek sokoldalúak és a legkényelmesebbek. Könnyen kezelik a többszintű könyvjelzőket és a nagy mennyiségű gyümölcsöt.
A készülék fogyasztása 1 kW-tól jellemző a nagy félig ipari modellekre. Érdemes megvásárolni egy ilyen egységet csak akkor, ha minden évben gazdag termést gyűjtsön a saját kertjébe, majd „takarmányozza” a városi rokonokat egész télen.
Gyártó anyag
A szárító teste rozsdamentes acélból vagy műanyagból készül. A fémegységek stílusosak, a legtartósabbak és a legmegbízhatóbbak. Az ilyen modellek hátrányai közé tartozik a jelentős súly és a magas hővezető képesség.
A műanyag aggregátumok népszerűbbek, mivel könnyebbek és nem igényelnek különös gondot. A készülék kis súlya miatt könnyedén telepíthet egy tucat raklapot, és nyugodtan figyelheti meg a szárítási folyamatot az átlátszó falakon. Emellett maga a műanyag tok is nem melegszik fel.
kapacitás
Az értékesítés egységek, amelyek különböző számú tálcával vannak felszerelve - 2-20. A szárító méretétől és alakjától függően minden réteg 0,5-2 kg gyümölcsöt tartalmaz. Egy „többszintes” készülékben többféle termék is szárítható egyidejűleg, de egy raklapon nem szabad olyan zöldséget és gyümölcsöt elhelyezni, amely túlságosan különböző ízű és illatú (kivéve, ha természetesen narancssárga ízű gomba rajongója).
Amikor kiválasztjuk a figyelmet a szintek magasságának beállítására. Ez az opció akkor hasznos, ha azt tervezi, hogy közepes és nagy méretű gyümölcsöket szárít.
Kérdezze meg, hogy a csomagban található speciális tálcák:
- Hús és hal szárítására;
- A marshmallow gyártásához;
- Gyógynövények és virágok szárítására.
Vásároljon egy nagyon tágas szárítást csak akkor szükséges, ha nagy mennyiségű terméket kíván betakarítani.Ellenkező esetben csak félig üres egység vezetésével pazarolja az energiáját.
A fűtőelem helyzete
A szárítók különböző modelljeiben a fűtőelem a készülék alján, oldalán vagy tetején található:
1. Az alacsonyabb fűtésű készülékek gyorsabban és egyenletesebben kiszárítják a gyümölcsöket. Ugyanakkor fennáll a veszélye annak, hogy a fűtőtesten lé vagy kondenzátum cseppek lesznek, ami megrongálhatja, vagy akár rövidzárlatot okozhat a hálózatban.
2. Elvileg semmi sem fenyegeti a felső fűtőtestet, így az élettartama magasabb lesz. A baj az, hogy a meleg levegő nem éri el az alsó tálcákat, ami azt jelenti, hogy minden alkalommal át kell rendezni őket, hogy egyenletesen szárítsa meg a gyümölcsöt.
3. A nagy többszintű egységekben a fűtőberendezés oldalra helyezhető, amely lehetővé teszi az összes raklap hatékonyabb és egyenletesebb melegítését forró levegővel. Ennek a megoldásnak az egyetlen hátránya az egész eszköz méreteinek növekedése.
Módok és funkciók
A be- és kikapcsoló gomb mellett a szárítók minőségi modelljei több hőmérsékleti rendszer kiválasztásának lehetőségével büszkélkedhetnek.
A legnépszerűbbek a következők:
- Alacsony gyengéd üzemmód, a munkadarab fűtése +35 ° C-ra;
- Közepes - a gyümölcsök feldolgozását +50 .. + 55 ° С-on végzik;
- Magas - alkalmas hús és hal szárítására +60 .. + 80 ° C hőmérsékleten.
A további funkciók tovább fokozzák a szárítók sokoldalúságát, és használatuk igazán kényelmes. Például az időzítő lehetővé teszi, hogy beállítsa az eszköz idejét, és ne álljon rá órákig, és csendben végezzen más dolgokat.
A belső megvilágítási szintek sem lesznek feleslegesek, mert segítségével a szárítófedél kinyitása nélkül figyelemmel kísérheti a termékek készenléti fokát. A mechanikus vezérlésű műszerek termosztátja megtartja a kamrában a kívánt hőmérsékletet, mivel a fejlettebb modellek okos elektronikája.
A készülék biztonságos üzemeltetése nem kevésbé fontos automatikus védelem a túlmelegedés és a túlfeszültség ellen. Ma már szinte minden modellre van telepítve, de annak biztosítása érdekében, hogy megvásárolható legyen, még mindig megéri.
Milyen szárítót válasszon
1. Azok, akik nagyon kis mennyiségű gyümölcsöt szárítanak, egy olcsó infravörös terítőszárítóval vagy konvekciós készülékkel, műanyag tálcával készülhetnek 2-3 tálcára. Az ilyen eszközök minimális teljesítménye 150-200 watt.
2. Egy 3-4 fős család, amely rendszeresen készít kis munkadarabokat, egy műanyag konvekciós szárítót használ 3–5 tálcához 350–600 W alsó fűtőelemmel. Kívánatos, hogy legalább 3 hőmérsékleti rezgés, időzítő és túlmelegedés elleni védelem legyen.
3. A városon kívül élő idősebb szülők, akik ismerősebbek és kényelmesebbek az átlagos teljesítményű konvekciós készüléket mechanikus vezérléssel használni. A szárítóhoz egy 5-7 raklapos műanyag tokban illeszkednek, amelyek speciális tálcák felszerelésére alkalmasak, kötelező védelmet nyújtanak a tápfeszültség és a termosztát ellen.
4. Az egészséges táplálkozás rajongói nem képesek közepes teljesítményű infravörös egység nélkül, a fűtőelem felső vagy oldalsó oldalával. 5-7 fő tálca és egy pár különlegesség elegendő lesz. De a termikus rendszerek - annál jobb, annál jobb. Ha nincs korlátozva az eszközzel, akkor kapjon elegáns és tartós modellt a fémdobozban. És azok számára, akik költségvetési lehetőséget keresnek, egy kiváló minőségű élelmiszeripari műanyagból készült eszköz fog működni.
5. A nagy háztartási telkek tulajdonosai, akik saját termékeiket tárolják a jövőbeni használatra, szeretik a szárítók félig ipari változatát, amelyek legfeljebb 15-20 tálcát tartanak. Csak egy 1000 W-os nagy teljesítményű konvekciós készülék képes megbirkózni az ilyen térfogatokkal. Ügyeljen arra, hogy több hőmérsékleti rendszer, speciális vonalak és a raklapok mélységének beállítására is legyen lehetőség.Előnyben kell részesíteni a fűtőelem oldalirányú elrendezését, az időzítő funkciót és a kötelező túlmelegedés elleni védelmet.
Mennyi a zöldség és gyümölcs szárítója
1. A ruhaszárító a 750 és 1200 rubel közötti áron található.
2. A mechanikus vezérlésű konvekciós modell 1400-5000 rubel mennyiségben fog húzódni. Ugyanez lesz az elektronikus változat, csak az ár felső határa 6,5 ezerre emelkedik.
3. Az infravörös szárítók a legdrágábbak. Költségük nagymértékben változik, 2400 és 35 500 rubel között.
Érdekes lesz a barátok számára is
