Hogyan válasszunk egy török ​​kávét

Ma nem sokan főzik saját kávét, de hiába. Végül is ismert, hogy bár a folyamat több időt vesz igénybe, mégis a legszebb kávé a török ​​főzéssel, nem pedig kávéfőzővel vagy kávéfőzővel készül. Ehhez azonban egy bizonyos készségre van szükség, mivel a legegyszerűbb az ital fogyasztása, amikor önálló megközelítés a főzéshez. A maga ízét az is befolyásolja, hogy maga a török, melyet használni fog. Az üzletekben számos különböző modellt vásárolhat. De mielőtt odaérne, nem lesz helyes, ha felveszi a szükséges információkat arról, hogy mit kell figyelni a vásárlás során. Útmutatónk segít a helyes választásban.

A legjobb kávégyártók gyártói - melyik cég választja

Nagyon gyakran a törököket nemcsak nagy termelésben, hanem kézművesek is egyetlen példányban készítik. Az ilyen dzhezv modellek szokatlan kialakításban különböznek, szép mintázattal rendelkeznek, amelyek egy külső alkatrészt díszítenek. A tömeges értékesítésre több lehetőséget kínálnak. A fekete ital rajongói szívesebben vásárolnak török ​​kávét a keleti cégektől, mivel ott voltak ott, amikor egyszer feltalálták.

Ha nincs lehetősége arra, hogy exkluzív töröket vásároljon, és nem akarja bejutni az anyagba, nézze meg a legnépszerűbb cégek listáját:

• vitesse;
• Bekker;
• Tima;
• Regent;
• Village.

Valamennyi képviselt vállalat minőségi anyagokat gyárt, ami megbízhatóságot biztosít a termékek számára. Sok modell gyönyörű festményekkel rendelkezik, amelyek régi emlékezetre emlékeztetnek. A törökök különböző anyagokból készülnek, ami jó választás a fogyasztó számára. Egy adott modellt keresve ajánljuk, hogy közvetlenül a legjobb törökök rangsorába lépjünk.

A működési elv és a török ​​kávé berendezés

Turk (jazz) - ez az egyik leggyakoribb változata a hagyományos ételeknek a kávéfőzéshez. Több száz évvel ezelőtt keletkezett. A klasszikus török ​​egy keskeny csengővel ellátott tál, egy széles alsó rész és egy fogantyú. Ez a forma klasszikus, de a modern termékek alternatív megoldásokat kínálnak.

A török ​​művek, valamint bármilyen egyéb áru a fűtés és a termolízis miatt. A kávésport szükséges részét öntenek a tálba, és vizet öntenek. Ezt követően a jazz a gázra kerül. A főzési folyamat átlagosan 10-15 percet vesz igénybe. A tervezési jellemzők miatt nagyon kevés párolgás biztosított, és ez lehetővé teszi, hogy az ital ne sűrűdjön.

A széles alsó rész a teljes termék gyors felmelegedéséért felelős. A törökök fazékformájú formája segít gyorsan kialakítani a kapott bozótot. A hőtől való eltávolítás után hagyja, hogy az ital 5-10 percig álljon, majd a csészékbe öntsön. A fogantyú szükséges a kényelem érdekében, hogy könnyen tartsa és át tudja vinni egy forró cezve.

Kávéfajták típusai

agyag

Agyag törökök ősi időkből készültek. Általában speciális típusú agyagot használ, Isa. Az anyag olcsó, ezért termékeit alacsony költség jellemzi.

A fogyasztók számára ezek az edények nem népszerűek a nagyszámú hiba miatt. Törékenysége miatt agyag törökök nagyon gyorsan használhatatlanná válnak. Csak egyfajta kávét kell belőle főzni, különben a porózus anyag a különböző fajtákat egy koktélokká alakítja.

Előnyök:

• alacsony költség;
• az ital telítettsége oxigénnel.

hátrányai:

• törékeny;
• ne tegye el a hirtelen hőmérsékletváltozásokat;
• felszívja az illatot;
• csak egyfajta kávé főzésére alkalmas.

sárgaréz

Kezdetben a cezves rézből készült. Ez azzal magyarázható, hogy ez az anyag valóban ideális ilyen ételekhez. Ha Ön rendelkezésére áll egy réz Turk, akkor a kezedben olyan eszközt tartasz, amely első osztályú segítséget nyújt Önnek egy élénkítő ital elkészítésének folyamatában, és szabályozza az ízét.

A réz magas hővezető képességgel rendelkezik, amely lehetővé teszi a víz egyenletesebb felmelegedését, a kávéban lévő olajok kivonását, miközben nem forralja fel. Fontos, hogy a termék belsejét élelmiszeranyaggal, például ónnal borítsák, majd a káros anyagok nem kerülnek a kávéba.

Előnyök:

• tartósság;
• nem félnek a mechanikai stressztől és az igénytelen kezeléstől;
• egyenletesen felmelegszik.

hátrányai:

• speciális belső bevonatra van szükség.

kerámiai

A kerámia csak az agyaghoz hasonlít, hogy a hőtől való eltávolítása után továbbra is melegít ki az italt, ezért a főzési folyamat nem áll meg. Nagyon gyakran azért, mert a kávé elfogy. A kerámia cezvesek nem is ellenállnak az ütésnek és esésnek, könnyen törik.

Ellenkező esetben nagyszerűek egy élénkítő fekete ital elkészítéséhez. Elég sokoldalú, sok kávéfajtát használhat. Tökéletesen felfedi egy csokor aromát és megőrzi azt.

Előnyök:

• megfizethetőség;
• nem félnek a hőmérséklet-változásoktól;
• alkalmas fajták főzésére;
• gyakran eltávolítható fogantyúval rendelkeznek.

hátrányai:

• törékeny;
• nehéz a főzési folyamat szabályozása.

Rozsdamentes acél

A rozsdamentes acélok a réztermékek helyett sokoldalú és jó választás lehetnek. A fém nem reagál a termékkel, nem káros anyagokat bocsát ki. Ugyanakkor nagyon tartós, akárcsak tetszés szerint eldobhatod, megverheted - ugyanolyan jó lesz, mint az új.

Az ilyen termékek ára alacsony, és nem csak örülhet. Igaz, a rozsdamentes acél egyenetlenül felmelegszik, alul a hőmérséklet általában jóval magasabb. Ez azt eredményezi, hogy a finom kávéolajok égnek, ami befolyásolja az ital ízét.

Előnyök:

• elfogadható költség;
• nem reagál a termékkel;
• tartós;
• nem fél a kártól.

hátrányai:

• viszonylag alacsony hővezetőképesség;
• egyenetlen fűtés.

tól ezüst

Ezüst nemesfém. Az ilyen anyagból készült törökök valószínűleg nem alkalmasak a napi kávéfőzésre. Az ilyen dzhezvy nagyon jól áll, még a legolcsóbb is több tízezer rubelt fog fizetni. Annak ellenére, hogy ennek az anyagnak a tulajdonságai az ízesített italok készítésében jól ismertek.

Gyorsan és egyenletesen felmelegszik, ellenáll a sérüléseknek, és ezért tartós. Csak a takarításnak kell egy kicsit több figyelmet fordítania. Az ezüstből származó törökök jó ajándékot fognak adni a meglepni kívánt személynek.

Előnyök:

• jó hővezetés;
• sérülési ellenállás;
• nem félnek a hőmérséklet-változásoktól;
• alkalmas különböző fajták főzésére.

hátrányai:

• magas költség.

alumínium

Ez az anyag nagyon praktikus és olcsó, így a törökök belőle nagyon kevések. De ennek ellenére nem tekinthető jó választás az ételeknek.

Ez azzal magyarázható, hogy az alumínium melegítéskor kémiai reakcióba lép a termékekkel, és káros anyagokat termel, amelyek károsíthatják az emberi egészséget.

A főzés során változik a kávé is, a vas kellemetlen íze jelenik meg. Külsőleg hasonló cezvesek sem jelentenek nagyon jól.

Előnyök:

• alacsony költség;
• gyakorlatiasság.

hátrányai:

• vegyi reakció a termékekkel;
• megváltoztatja a kávé ízét;

Török kávé kiválasztási lehetőségek

kötet

A cezve kötetéről beszélve nem szabad elveszíteni a szabályt: a kevesebb jobb, mint több. Csak a kis méretű törökök, akár 100 ml-ig, képesek teljes mértékben megőrizni az aromát és ennek megfelelően az ital ízét.

A termék megnövekedett mérete időt takarít meg, hogy az egyes vendégeket külön-külön ne főzzük, de ebben az esetben a késztermék minősége csökken. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a kis cezvesnek keskeny aljzata van.

alak

Majdnem minden kávé szerető tudja, hogy a töröknek saját formája van. Hordó alakú, zömök, kúpos, felfelé kúpos, vizuálisan nagyon kancsóra emlékeztet. Ilyen formát választottunk ki, csak azért, mert a kívánt konzisztenciájú, egyedi ízű és gazdag aromájú kávé elkészítése lehetséges.

Szűk harangban egy habréteg keletkezik, amelyet az ínyencek is értékelnek. A legjobb, ha a száj tölcsér alakú lesz, majd a kávé nehezebb lesz „elmenekülni”. A szelíd oldalak lehetővé teszik, hogy az üledék jobban leálljon, és a meredek is több esztétikát ad. A Cezvee aljának szélesnek kell lennie, hogy a fűtés gyorsan és egyenletesen történjen.

alsó

Ideális esetben a törökök aljának három vagy négyszeresnek kell lennie az aljzat szélességének.

1. Ez elősegíti a vastag és telített kávéhab kialakulását.

2. A fűtést rövidebb idő alatt hajtjuk végre, mint a keskeny aljú edények.

toll

A fogantyú jelenléte szükséges. Meg kell erősen rögzíteni a cezve csészéhez. Ebben az esetben ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe, hogy van egy speciális bevonat, amely nem vezet hőt. Ez az egyetlen módja az égési sérülések elkerülésére. Ez lehet műanyag vagy fa gumírozott része.

A fából készült fogantyúk sokkal reprezentatívabbak, különösen érdekes és szokatlan stílusban, antik. Mielőtt vásárolnánk, azt tanácsoljuk, hogy tartsa a törzset a fogantyúval, hogy megbizonyosodjon arról, hogy kényelmes. A törökökön levehető tollak mozgékonyabbá teszik, és egyszerűsítik a mosást.

Milyen török ​​választja a kávét

1. Kezdőknek ajánljuk a törökök megvásárlását rézből. Általában a réz az egyik legjobb anyag a cserépben, így minden kedvelőnek megfelel, hogy önmagában kávét készítsen.

2. A megfelelő és gondos kezeléssel ellátott kerámiatermékek is jó segítővé válhatnak.

3. Agyag törökök csak olyan emberek számára alkalmasak, akik nem szívesen kísérleteznek kávéval, minden alkalommal, amikor ugyanezt készítik.

4. A rozsdamentes acélból készült cezves nagyon tartós és könnyen tisztítható, de nem képes egyenletesen melegíteni a vizet, ami gyakran vezet a kávéolajok égéséhez és a kávé ízének megváltozásához.

5. Az ezüst törökök kiváló tulajdonságokkal rendelkeznek, de drágák, így ezeket a dolgokat ajándékként vásárolják meg.

6. Az alumíniumtermékeket teljesen el kell hagyni, mivel melegítés közben kávéval reagálnak, ami kellemetlen ízhez és káros anyagok kialakulásához vezet.

7. Előnyben részesíti a törökök hagyományos formáját, ahol keskeny harang és széles alja, és maga a tál kúp alakú. Az ilyen termékek kiváló minőségű kávét készítenek. Maximális sebességgel felmelegszik, az üledék gyorsan leesik, és a hab vastagsá és gazdagá válik.

8. Győződjön meg róla, hogy a töröket nem hővezető anyagból készült fogantyúval vagy védőbetétekkel választja. A legjobb megoldás egy fa fogantyú lenne. Ez megmenti Önt az égésről, és egy szép régi megjelenést ad a cezve-nak. Ha mobilitásra van szüksége, és szeretne veled egy töröket venni, akkor vegye ki a cserélhető fogantyúval rendelkező verziót.

Mennyibe kerül egy kávéfőző?

1. A legdrágább a törökök, ezüstből készültek. Még egyszerû modellek is, amelyek nem kapják meg az élelmezését, körülbelül 10 ezer rubel összegben kerülnek felszabadításra. Ha kézi munkáról beszélünk, akkor az ilyen dzhezvy meghaladhatja a 20 ezer dolláros árat.

2. Jó réz törökök vásárolhatók 600-1000 p. Az ár a gyártótól és a designtól függ.

3. A Cezva drágább a kézzel készített dombornyomással és más gazdag díszekkel.

4. Agyag termékek költsége egy kicsit drágább lesz, 1000 és 1500 r között.

5. A kerámia törökök 1.200-2.000 p.

6. A legolcsóbb, 200-400 r-es körzetben fémből készült cezves, legyen az alumínium vagy rozsdamentes acél.Azonban, ha a terméket díszítik, akkor van egy fogantyúja, amelynek egy lapka van, a költség magasabb lehet, 500-1000 p.