A modern húsdarálókat két típusra osztják: mechanikai és elektromos. És bár a korábbi „kézműves” munkát elavultnak tartják, még mindig hajlandóak őket megvásárolni. Mindez azért, mert öntöttvasból vagy öntött alumíniumból készültek, kényelmesen szétszerelve és örökre szolgálva. És ami a legfontosabb - költségeik sokkal alacsonyabbak, mint az elektromos modelleken. De a modernebb húsdarálóknak nemcsak vonzó megjelenése van, hanem a funkciók bőséges örömére is. Igen, és a munkájuk sokkal könnyebb: csak nyomja meg a gombot, és az elektromos hajtás mindent megtesz magának. Szóval mit kell választani - megbízhatóság vagy sebesség?
Tartalom:
A legjobb csiszológépgyártók - melyik cég választja
Ha úgy dönt, hogy elektromos húsdarálót vásárol, anélkül, hogy kifejezetten a munkájába és a funkcionalitásába kerülne, keresjen népszerű márkákat a boltokban. Jó modelleket kínálnak a vállalatok:
- Bosch
- Moulinex
- Philips
- Gorenje
A híres márkák legjobb húsdarálói megtalálhatók a mi a legjobb őrlők rangsorolása, és azt tanácsoljuk, hogy a jó öreg manuális modellek csodálói figyeljenek a „Uralochka” vagy „Kazan” hazai növények termékeire.
A gyártó jó hírneve azonban nem a húsdaráló kiválasztásának fő kritériuma (bár ez is számít). Ahhoz, hogy a vásárlás sikeres legyen, először meg kell vizsgálnia a tervezési jellemzőket, és meg kell ismerkednie a kívánt modellek jellemzőivel.
A működési elv és az eszköz darálója
Függetlenül attól, hogy milyen típusú meghajtót használnak, minden húsdarálónak meglehetősen egyszerű csavarja van. Fő elemeik a következők:
- ház;
- gomb vagy elektromos hajtás egy gombnyomással;
- csavaros tengely
- kések;
- rács;
- Szorító- vagy szívócsészék az asztalhoz való rögzítéshez vagy csak csúszásmentes lábakhoz.
Egy ilyen mechanizmus működési elve szintén egyszerű. A termékeket manuálisan adagolják a ház felső csengőjébe, ahol felemelik és befelé tolják a csiga forgatásával. A vastag pengék összenyomják a húst, nyomva tartják a barázdált falakat, és ezzel egyidejűleg átadják a forgó késeknek. Itt van a darált hús csiszolása, amelyet ezután a rácson keresztül egy helyettesített tálba tolnak.
Az elektromos húsdaráló teljesen kiküszöböli a fizikai munkát (kivéve a húst a tálcába), de ugyanúgy zúzza a termékeket. Az egyetlen dolog, amit nem kell a forgatógomb elforgatására, és erőfeszítésre van szüksége a csiga forgatására - mindez a motort és a sebességváltót teszi. Nincs más komoly különbség a kialakításban, de további lehetőségek állnak rendelkezésre a teljes fúvókák sokfélesége miatt.
Húsipari fajták
Elmondtuk a mechanikus kézi modellekről, ezért nem fogunk rájuk élni. Tekintsük az elektromos húskészülékek típusait. Ezek általában három típusra oszlanak, a teljesítménytől és a teljesítménytől függően. Ugyanezek a jellemzők határozzák meg az eszközök célját.
Otthoni használatra
A legegyszerűbb és alacsony teljesítményű csiszolók funkcionálisan hasonlítanak a mechanikushoz, azonban a köszörülés sebessége jóval magasabb, plusz a kézi munka szükségessége. Más elektromos egységeknél stabil testük van, amelyhez nincs szükség az asztalhoz.
Előnyök:
- Jó feldolgozási sebesség;
- Ne igényeljen fizikai erőfeszítést;
- Könnyen kezelhető;
- Teljesen megbirkózni a darált hús előkészítésével, gyümölcsök és zöldségek őrlésével;
- Tartós, ha nem terheli túl a motort, és ellenáll a ciklus időtartamának.
hátránya:
- Minimális kiegészítő funkciók;
- Annak szükségessége, hogy a motor pihenjen.
Ezeket a csiszológépeket úgy választják ki, hogy a kézi modelleket kicseréljék, csak azért, hogy megkönnyítsék munkájukat a konyhában. Egy átlagos család, amely kilogrammban nem őrzi a húsokat őrölt húsra, elegendő ebből a technológiából.
megerősített
A köztes lehetőség a nagycsaládok számára tervezett nagy teljesítményű húsdarálók és a vendéglátó-ipari rendszerben (kis kávézók, étkezdék, büfék) való használatra. Teljesítményük magasabb, mint a tipikus "otthoni" modellek teljesítménye, így itt egy nagy adagolótálca található a termékekhez. Az ilyen húsdarálók gyakran önélező késekkel és tisztességes számú fúvókával vannak ellátva, amelyek tárolásához egy speciális rekesz biztosított.
Előnyök:
- Nagy teljesítmény és teljesítmény;
- Kiváló élelmiszer-feldolgozási sebesség;
- Fordított rendszer;
- Motor túlterhelés elleni védelem;
- A fúvókák széles választéka, amelyek nem korlátozzák a húsfeldolgozás módját;
- Könnyen kezelhető.
hátránya:
- A költség átlag feletti;
- zajt;
- Nagy méretek.
szakmai
A legerősebb és multifunkcionális húskészülékek nagy vendéglátó-ipari létesítmények számára, valamint kiskereskedelmi üzletek.
Előnyök:
- Nagyon nagy teljesítmény és teljesítmény;
- A munka több sebessége;
- Hosszú motor élettartama;
- Magas szintű motorvédelem;
- Tartós és stabil eset.
hátránya:
- Magas költségek;
- Nagy méretek és súly;
- Nem gazdaságos energiafogyasztás;
- Túl hangos a lakásban való használatra.
Kiválasztási lehetőségek
A mechanikus húsdaráló kiválasztása nem sok időt vesz igénybe. Elég, ha eldönthetjük a kényelmes méretet (kevés opció van), és kiválaszthat egy minőségi fémet - vastag és tartós, öntési hibáktól mentes. Az elektromos technika területén a helyzet bonyolultabb, mivel figyelmet kell fordítani a hajtás jellemzőire.
teljesítmény
Ez nemcsak az a erő, amit a motor a csigára továbbít, hanem a konyhai gép energiafogyasztását is. Itt kell találni a középpontot a technológia hatékony munkája és a hálózat terhelése között. Az "otthoni" csiszolók teljesítménye 330-800 W között van, de ha a házban jó vezetékek vannak, jobb, ha ragaszkodik a felső határhoz.
A megerősített elektromos húskészülékek 800-1600 wattos teljesítményűek, a professzionális teljesítmény 2-3 kW-ig. Az ipari gépek esetében azonban ez a paraméter már elhalványul a háttérben. Például az európai és a japán húsdarálók reduktorokkal vannak felszerelve, amelyek - még akkor is, ha egy kis teljesítményű motorral (250–550 W) párosulnak - hatalmas erőt tudnak továbbítani a tengelyre.
termelékenység
Ez a paraméter közelebb és tisztább a konyhai készülékek felhasználóinak - ez azt mutatja, hogy hány termék van az egységnyi egységre a húsdarálóval.
Az egyszerű elektromos modellek kapacitása 0,6-1,5 kg / perc, vagyis az apróra vágott hús egy részének főzéséhez a húsgombóccal egy percig tart.
A félig professzionális eszközök lenyűgözőbb eredményeket mutatnak - akár 3 kg / perc, az ipari gépek 5-10 kg darált húst termelnek egyszerre.
Ha nagy mennyiségű terméket kell feldolgoznia, nem kell pénzt takarítania egy professzionális húsdarálóhoz, amelynek termelékenysége magasabb, mint a szükséges.
A probléma az, hogy az alacsony fogyasztású modellek általában a motor túlmelegedésének védelme nélkül futnak, és nem működhetnek 5-10 percnél hosszabb ideig. Nem lehet órákon át állni az egységen, még akkor is, ha elegendő idő áll rendelkezésedre erre a célra, és emelje le a motort. Ezért vegyen egy kis marógépet, vagy határozza meg, hogy van-e védelme.
Gyártási anyagok
Természetesen a daráló minden munkadarabjának fémnek és szilárd anyagnak kell lennie - ez garantálja a berendezések tartósságát. De az ügy anyaga fontos. A piacon megjelenő modellek 85% -a olcsó műanyag burkolatokba kerül - könnyebbek, jól néz ki a belső térben, de idővel karcolódnak vagy repedésekkel borítják őket. Ez nem befolyásolja a gép működését, azonban a daráló megjelenése elrontódik.
Teljesen fémből készült, sokkal erősebb és megbízhatóbb egységek. Az ilyen húsdarálók azonban nagyon nehézek, ezért jobb, ha állandó helyet találnak a konyhában, így nem kell minden alkalommal nehéz felszerelést szedniük a polcon. Egy tanács: ha modellt vásárol egy fémdobozban, ne vegye a fényes lengyelet - keresse meg a matt hatású acélt, amelyen a mosás után nem lesz kéznyomok és foltok.
További funkciók és képességek
A gyártók által az elektromos húsdarálóknál végrehajtott funkciók száma kicsi:
- A hátramenet - a csiga hátrameneti mozgása, amely lehetővé teszi a csőbe tapadt tömeg visszaadását;
- Motor túlterhelés elleni védelem;
- A munka sebességének beállítása.
Minden más "készség" csiszológép teljes tartozékkészletektől és azok jellemzőitől függ. Vásárláskor figyelmesen olvassa el ezt a listát, hogy megtudja, melyik ételeket készíthet egy adott modell használatával.
A szokásos perforált lemezt a töltelékhez és a csigához a darálógép kimeneti aljzatán, az ilyen csatolmányok csatolva vannak:
- reszelő, szeletelő;
- aprítógép;
- kifolyó kolbászburkolatok töltésére;
- kebbe fúvóka (húscsövek a későbbi töltelékhez;
- gyümölcslé szorító bogyókhoz és külön-külön a citrusfélékhez;
- prés tészta készítéséhez;
- lemez alakú lyukakkal a tésztafélékhez;
- a malom
Számos különböző fúvóka növeli a húsdaráló költségét, ugyanakkor lehetővé teszi, hogy megtagadja más konyhai eszközök és tartozékok vásárlását. Tehát, ha gyakran főzünk olyan ételeket, ahol különféle őrlési szintek szükségesek, ez a beruházás megéri. Azok, akik csak megcsavarják a tölteléket, elegendőek a legegyszerűbb technológiához, néhány alapfúvókával.
Milyen húsdarálót válasszon
1. Azok számára, akik a húsdarálót nagyon ritkán használják (havonta 1-2 alkalommal) és kis adagokban előkészítik a tölteléket, elég jó mechanikai modell lesz. Örökké fog tartani, nem fog belsejéből rozsdásodni a „leállás” alatt, és csendben öröklik a gyerekek és unokák. Ugyanilyen feltételek mellett és nem hajlandó manuálisan megfordítani a húst, egy 500–700 W kapacitású, kis kapacitású (1–1,5 kg / perc) kapacitású költségvetési ház modellt készíthet. Speciális fúvókák esetében mindkét esetben nem érdemes üldözni.
2. Egy nagy családban, ahol gyakran kell sokat főzni, kényelmesebb a 1,5–1,6 kW-os megnövelt teljesítményű félig profi húskészülékek használata. A 2-3 kg / perc termelékenység több mint elég ahhoz, hogy gyorsan és extra erőfeszítés nélkül elkészítse a darált húst, a kaviárra vágott zöldségeket vagy a burgonya palacsintát. Jó, ha a gép önterülő késsel van ellátva, mivel sokat és gyakran kell dolgoznia. De további fúvókák, amiket szabadon választhatnak, az egyéb konyhai csiszolóberendezések jelenlétének köszönhetően.
3. A professzionális húsdarálók nagy mennyiségű hús napi használatára vagy őrlésére szolgálnak. Érdemes megvásárolni az ilyen modelleket vendéglátóipari létesítményekben, hentesekben és azokban, akik saját gazdaságukat tartják fenn. A kiválasztás során a fókuszálás nem annyira a teljesítményre, mint a teljesítményre és a márkaismertségre vonatkozik. Ebben az esetben a gép képes lesz megbirkózni a funkcióival, és nagyon hosszú ideig fog tartani, miután elköltötte a rá fordított pénzt.
Mennyibe kerül a húsdaráló
1. A kézi húsdaráló 400–1000 rubelből kerül egy kis összegre. De 6–10 ezer importált modellt kérhet, bár funkcionálisan nem különbözik a hazai mintáktól, kivéve, hogy a konyha belseje elegánsabb lesz.
2. A legegyszerűbb otthoni és ritka használatú darálót 2000 és 8000 rubel között lehet megvásárolni.
3. A megnövekedett teljesítménymodell a különböző fúvókák jó készletével 5-12 ezer.
4. Olyan professzionális felszerelések esetében, amelyek órákon át nagy mennyiségű termékkel dolgozhatnak, jelentős mennyiséget kell fizetniük 16-30 ezer rubelt.
Érdekes lesz a barátok számára is
