Hogyan válasszunk egy élelmiszer-feldolgozót a házhoz

A saláták, pürék, házi mártások és sütemények szerelmesei tudják, mennyi időt és energiát fordítanak ezek elkészítésére. De ennek a munkának a nagy része a modern technológiára is visszavezethető. Drága megvásárolni egy külön egységet minden termékcsoporthoz, és néha nincs helye ilyen eszközök tárolására. Jobb, ha azonnal vegyen fel egy funkcionális kombinációt, amely helyettesíti a turmixgépét, a keverőjét, a húsdarálót, a növényi vágógépet és a facsarót.

A legjobb élelmiszer-feldolgozó gyártók - melyik cég választja

Az univerzális technológiának komoly hátránya van - ez alacsonyabb, mint az egyes eszközök, valamint a teljesítmény és a megbízhatóság szempontjából. Az élelmiszer-feldolgozók gyártói között azonban vannak olyan cégek, amelyek többször vitatták az ellenkezőjét.

Megbízható, funkcionális és erőteljes kombinációk találhatók a híres márkák uralkodói:

• Bosch;
• Kenwood;
• CLATRONIC;
• MOULINEX;
• Philips.

A legjobb modelleket megtalálja az új konyhai készülékek áttekintésében. De először nézzük meg az összetett, de hasznos egységek kiválasztásának árnyalatait.

Az élelmiszer-feldolgozó működési elve és eszköze

Bármely élelmiszer-feldolgozó alapja az a helyzet, amelyen belül a motor és az elektronikus töltés el van rejtve, amely vezérli a teljes készülék működését. Beállítja a hajtótengelyek forgási sebességét, kikapcsolja a motort, ha túlmelegedik, és a fejlett modellekben is nyomon követi a program végrehajtási idejét.

A tulajdonosok számára azonban a vezérlés gombok, forgó gombok vagy érzékelők formájában jelenik meg.
De ez minden - csak az alapja bármely kombináció képességeinek megvalósításához. A modern modellek valóban korlátlanok.

Itt a döntő szerepet játszik a mellékelt fúvókák:

1. Rácsok és aprítók minden formájú és méretű;

2. Gyümölcscentrifugák és prések;

3. Emulgeálószerek a tészta dagasztásához és fúvókákhoz;

4. Keverő kések;

5. Húsdarálók;

6. Melenki fűszerek, kávé stb.

Az alapműveletek elvégzéséhez a kombájnok külön tárolóedényekkel vannak ellátva: nyitott tálak, szemüvegek aprító és rázógépek, fogadó tálcák stb. A közelmúltban valódi konyhai gépek kezdtek megjelenni olyan üzletekben, amelyek beépített elektronikus mérlegekkel és még indukciós mini tűzhelyekkel rendelkeznek a főzéshez és a fűtéshez.

A kombináció összes mozgó és forgó elemét a kimeneti tengelyekre szerelik fel. Lehet, hogy egy vagy több közülük a választott szerkezet jellemzőitől függ. Az első esetben külön tárolóedényeket kell felváltanunk egyetlen állományba, és egyszerre csak egy edényt kell készíteni.

Ha legalább 2-3 különálló tengely van a hajótesten, és azzal a lehetőséggel, hogy egyidejűleg be lehet kapcsolni, a termékek feldolgozási sebessége többször növekszik, és a vacsora néhány perc múlva készen áll.

Az élelmiszer-feldolgozók típusai

All-in-One univerzális kombinációk

Ez a család nagy multifunkcionális kombinációkat tartalmaz nagy számú mellékletekkel. Segítségükkel gyorsan főzhet szinte minden ételt, amely a menüben van, kezdve egy salátával és házi készítésű süteményekkel.

Ezeket a modelleket most bolygókeverők alapján gyártották, így bővítették a képességüket a további tengelyek és a csiszolókészülékek számára.

Előnyök:

• Jó erőforrás;
• Sok sebesség;
• Több különálló meghajtó rendelkezésre állása;
• sokoldalúság;
• Robusztus hajótest kialakítás;
• Tágas tartályok, amelyek nagy adagokat teszik lehetővé az egész család számára.

hátránya:

• A jó egyetemes kombináció a priori költsége nem lehet alacsony;
• A nagyméretű kialakítás és nem túl kényelmes tárolás, még akkor is, ha a tokok rekeszei vannak fúvókákhoz.

betakarítók Choppers

Ebbe a kategóriába tartoznak mind a keverőkészülék, mind a húsdaráló, valamint a különböző elektromos készülékek, amelyek kiegészíthetőek a friss gyümölcslevek és a bogyókból készült gyümölcslevek készítéséhez.

Ellentétben a legtöbb univerzális kombinációval, gyakran nincsenek csészék, hanem csak pengék és rácsok, mert az ilyen eszközökben valójában van egy funkció - a termékek vágása és vágása.

Előnyök:

• Kompakt, teljes méretű többfunkciós kombinációk;
• Nagyobb átlagteljesítmény - különösen a húsdarálókkal való kombinációk esetében;
• Gazdag vágási tippek;
• Megfizethetőbb, mint az univerzális modellek.

hátránya:

• Korlátozott funkcionalitás;
• Az ilyen kombinációba épített húsdaráló mindig kevesebb energiával rendelkezik, mint egy szabadon álló.

Mini kombájnok

Ellentétben az univerzális modellekkel minden elképzelhető fúvókával, ezek az egy meghajtású kombinációk szűk "specializációval" rendelkeznek. Gyakran csak néhány aprított szeletet, valamint koktélrázót és néha gyümölcslé présel.

A mini-eszközök teljesítménye kicsi - néhányan nem több, mint 200 wattot fogyasztanak, és csak lágy és lédús gyümölcsökkel dolgoznak. De még fejlettebb egységek sem adnak több mint 400-600 wattot.

Előnyök:

• Kompakt méret és kényelmes tárolás;
• Néhány eszköz lehetővé teszi a hagyományos konyhai eszközök használatát;
• Az impulzusmód és a 2-3 sebesség különböző létezésű ételek elkészítéséhez;
• Megfizethető költség.

hátránya:

• Alacsony teljesítmény;
• Csak egy meghajtó, kényszerítve arra, hogy az edényt újra rendezze, és még az egyetlen rendelkezésre álló kapacitásban is főzze;
• Kis mennyiségű készítmény (átlagosan 1-1,5 l).

Kézi kombinációk

Az egyszerűség és a kézi meghajtás ellenére ezek a modellek a kombinációkhoz tartoznak. Igaz, sokoldalúságuk csak a cserélhető fúvókák számával kapcsolatos.

Ezek a standard formázó korongok különböző formájú és méretű lapátokkal, amelyek lehetővé teszik, hogy kockákat, szalmákat, rúdokat, szeleteket, stb. Vágjon.

Előnyök:

• Abszolút autonómia;
• Kompakt méret és kis súly;
• Könnyű használat;
• A vágási folyamat teljes ellenőrzése.

hátránya:

• Egyes terméktípusokat nehéz kézzel őrölni;
• Kis mennyiségű edény - legfeljebb 2 liter.

A konyhai kombináció kiválasztásának lehetőségei

Hajtás teljesítménye

Ez a paraméter határozza meg, hogy a kombájn milyen mértékben fog megbirkózni a feladatokkal:

1. A főtt termékek egyszerű csiszolásához és megmunkálásához elegendő 200-300 W;

2. A nyers hús kitöltése érdekében a készüléknek legalább 600 wattos teljesítményt kell kifejlesztenie;

3. A dagasztó tészta 800-1000 wattnál nem lehet gyengébb.

A nagyméretű kapacitásoknak többfunkciós többfunkciós eszközökkel kell rendelkezniük, mivel sokféle termékkel kell dolgozniuk. Annak érdekében, hogy a kombináció könnyen jég, kávé és zsemlemorzsával köszörülhessen, hogy megbirkózzon a fás húsdarabokkal, legalább 1-1,2 kW kapacitás szükséges.

Figyelembe kell venni a sebességek számát is, mivel egy adott terméktípushoz tartozó minden művelethez saját ütemezés, keverés vagy csiszolás szükséges. Ha családja értékel egy gazdag és változatos menüt, és minden nap használni fogja a kombinációt, keressen egy olyan modellt, amely legalább 5-6 sebességgel rendelkezik.

Test anyag

A legjobb kombinációk mindig acél tokban (rozsdamentes acél vagy polimer bevonattal) rendelkeznek. Figyelmeztetni kell a műanyag jelenlétét, különösen, ha a kevéssé ismert gyártó nyilvánvalóan olcsó modellje találkozott.

Mindazonáltal a népszerű cégek kiváló egységeket kínálnak műanyag tokban. Csak a gyártásuk során valóban erős és kemény ABS anyagot használnak, amely nem „játszik” az autó súlya alatt, és nem csíp a kezében.

Tálak és rakodó tartályok

A kész adagok mennyisége attól függ, hogy mennyi kapacitással rendelkezik a kombájn teljes tálja. Tehát minél nagyobb a fogyasztói családban, annál nagyobb a terhelhetőség. Ideális esetben a kiválasztott eszközt más, már a konyhában lévő ételekhez is használhatja.
Ügyeljen a teljes tálakat gyártó anyagra.

Ma a konyhai eszközök gyártói a következő lehetőségeket kínálják:

1. műanyag

Olcsó megoldás a kombájn költségeinek (és súlyának) csökkentésére. Az ilyen tartályok elég erősek, de az idő múlásával a műanyag a legkisebb karcolásokkal borítható, amelyek a termékek léjével vannak festve. Az ilyen átlátszó üvegek után mossuk le.

2. fém

Tartós és higiénikus, de nem teszi lehetővé az élelmiszer-feldolgozás folyamatának ellenőrzését. Ezért a gyártók gyakran kombinálják, ahol csak egy nagy tál tészta dagasztására rozsdamentes acélból készül, és minden más tartálytál üvegből vagy műanyagból készül.

3. üveg

A legjobb választás a konyhai készülékek számára - az üvegtartályok 100% -os higiéniát és festésállóságot, valamint bármilyen lúgot és savat kombinálnak. De ez az anyag drága és törékeny. És ha megtöri a kombájn tálát, akkor nehezen találja meg ugyanezt (kivéve a fejlett márkák modelljeit, amelyek az eszközökhöz tartozókat is beleértve).

Az egyes mechanizmusok jellemzői

Az élelmiszer-feldolgozó kiválasztása során ugyanazokat a szabályokat kell alkalmazni, mint az egyedi aprítók, keverők és keverők vásárlásakor. Csak azokat kell egyszerre alkalmazni. Tegyük fel röviden a főbb árnyalatokat, amelyekre érdemes figyelni.

Blender típus

Ez lehet merülő, de gyakrabban csak egy pohár rázógép, az alábbi késekkel. Az első lehetőség sűrű ételek, nyers zöldségek, főzéspaszták csiszolására alkalmas.

A „Stacionárius” keverők folyadékokkal (koktélok, mártott levesek, smoothie) dolgoznak, bár impulzusos üzemmódban a jég és a dió összeomlik.

A daráló alapelve

Az alacsony költségű kombinációkban a leggyakrabban a húsdaráló ütőhangszereket állítják be. Nem sok értelme van tőlük, mert itt a hús egyszerűen egy pástétomra bomlik, egyidejűleg elvesztve a lé. Ennek eredményeként az ételeket "száraz", kemény és íztelenül kapják.

A megfelelő tölteléket csak csavaros eszköz segítségével lehet főzni. De akkor meg kell keresni egy olyan kombinációt, amely elég nagy teljesítményű (0,8-1 kW vagy annál nagyobb), különben a vásárlás nem lesz ismét megéri.

Annak érdekében, hogy a húsdaráló ne váljon a szerkezet leggyengébb láncává, a konyhai asszisztensnek további funkciókkal kell rendelkeznie: fordított és védelmet nyújt a motor túlmelegedése ellen. Akkor még a porc vagy a túl kemény húsdarab sem fogja az egységet rendellenesnek tartani.

facsaró

Ez az eszköz sok kombinációban található, de a különböző modelleknél eltérő lehet.

Egyes gyártók csak egy egyszerű citrusprésre korlátozódnak, ami a legtöbb esetben haszontalan. Mások egy teljes körű centrifugális gyümölcslevegő-szűrőt biztosítanak sütő- és napraforgómag szűrőjével, amely képes akár gyümölcsök feldolgozására is.

Melyik élelmiszer-feldolgozó választja

1. Egy gyermek nélkül élő pár számára elegendő egy kis mini-kombináció. Még egy 1,5 literes edény is van ahhoz, hogy két vacsorát főzzön. Egy műanyag tokban körülbelül 500 W teljesítményű készülék jól mutatja magát. De a csomagtartó kapacitás jobb választani az üvegből.

2. A különböző saláták és a házi készítésű szerelmesei megőrzik a megfelelő aprítót nagy számú fúvókával. Ez az országgal együtt hozható, hogy a termést a helyszínen feldolgozzák. A aprított lemezek gazdag választéka csak egy plusz lesz. És mégis nem szabad ezt a készüléket teljes kombinációnak tekinteni, hanem inkább a konyhában lévő keverőgéphez és húsdarálóhoz.

3. Egy 3-4 fős családnak kombinált aprítóra van szüksége, amely képes a húsdaráló és a turmixgép funkcióinak ellátására.Hasznos lesz a gyors vágó zöldségekhez, valamint egy csavaros facsaróhoz használt üvegszeletelő. A kis konyha tulajdonosai, ahol nincs több különálló készülék tárolására szolgáló hely, biztonságosan választhatják ezt a lehetőséget. A lényeg az, hogy a készülék teljesítménye nem kisebb, mint 600-800 W, és a fő tartályok legalább 2-2,5 liter terméket tartalmaztak.

4. Azok, akik sokat főznek és megpróbálják diverzifikálni a szokásos menüt, nem tudnak nagy univerzális egység nélkül. Egy különálló zöldségvágónak kell lennie több lemezzel, egy merülő keverő keverővel, valamint egy működő húsdarálóval, amelyhez darált hús, kolbász, kebbe és egyéb hasznos eszközök tartoznak. Annak érdekében, hogy egy ilyen technika jól kezelje a feladatait, és ne túlhevüljön, vegyen fel egy legalább egy kW teljesítményű eszközt több különálló meghajtóval az ügyben.

Mennyibe kerül egy élelmiszer-feldolgozó

1. Egy univerzális alapszintű kombájn vásárolható 6000-8000 rubelért, de a nagyon jó modellek 15-40 ezer tartományba esnek. Akkor minden attól függ, hogy milyen pénzügyi képességei vannak - a modern konyhai gépek árának felső határa 80-120 ezer rubel.

2. Kombinál, "élesített" alatt a csiszolás termékek (egy turmixgép, húsdaráló és aprító), sokkal kevésbé - a tartomány 3-15 ezer rubelt.

3. A kompakt mini-kombájnok a felaprító költségének fele, a kézi aprító 800-1500 rubelbe kerül.