A vaskávé gyakorlatilag minden konyhában van - nem szeszélyes, könnyen használható és évtizedek óta szolgál. Nincsenek kényes bevonatok, amelyek csak speciális szilikon spatulákat igényelnek, nincsenek túlmelegedés hatására kialakuló lemezek - minden szilárdan és szilárdan készül. De ha nem örököl egy ilyen csodálatos asszisztenst, akkor egy jó öntöttvas serpenyőt választhat a minősítésünk nyertesei között.
Tartalom:
Univerzális edények
STAUB Öntöttvas - kényelmes pálca tapadásmentes felületen
Az egyrészes fazék, két oldalas fúvókával, bármilyen kulináris kísérletre alkalmas. A sütőben sült és párolt ételeket lehet főzni, vagy akár a sütőben sütni is lehet. A modell négy méretben kapható (15, 20, 26 és 32 cm átmérőjű), és a vonal legrégebbi és legsúlyosabb serpenyőben már van egy kiegészítő rövid fogantyú.
Előnyök:
- A nem tapadó bevonat jelenléte, amely öntöttvas edények esetében ritka;
- Az indukciós tűzhelyen való főzés képessége;
- Kényelmes helymeghatározó fúvókák - jobboldali és balkezesek számára;
- A vastag falak egyenletesen osztják el a hőt, és hosszú ideig megtartják a hőt - az ilyen ételek nem égnek.
hátránya:
- Nagy súly;
- Magas költségek - a legigényesebb 26 centiméteres serpenyő ebből a sorból 12-13 ezer rubelt fog fizetni.
DOUBLE DO-3302 - gyors pörköléshez
A 24 cm átmérőjű univerzális serpenyő (a 15 alsó részén), a legtöbb öntöttvas termékkel ellentétben, nagyon vékony falakkal rendelkezik, alja pedig csak 4 mm. Ez azonban a pluszoknak tulajdonítható, mert az ilyen ételek gyorsabban felmelegülnek és sült krumplival sütik. A modell két fogantyúval rendelkezik - egy hosszú és egy rövid fogantyúval -, ami nagyon kényelmes a meglehetősen nagy, 2,7 kg-os súlyával.
Előnyök:
- "Hideg" fogantyúk hőálló műanyagból;
- Az alsó ferromágneses lemez - az indukciós főzőlapok megfelelő működéséhez;
- Az üvegtetővel együtt;
- Olcsó - csak 700-900 rubel.
hátránya:
- Nem rendelkezik védőbevonattal, ezért szabványos ápolást igényel az öntöttvas edényekhez - kalcináláshoz és rendszeres olajozáshoz.
Öntöttvas wok
BAUMALU (382860) - egy nagy wok kettős kazánnal
Egy nehéz, 36 cm átmérőjű serpenyő kényelmetlen lenne, ha nem az oldalsó két fogantyúnál. Ez a wok vastag 8 mm-es falakkal rendelkezik, és edények sütésére és sütésére is használható. A pothoz tartozik egy gőzölgő grill, konvex alumínium fedél és még egy pár hashi pálca.
Előnyök:
- Kiváló minőségű öntés - a francia öntöttvas a világ egyik legjobbja;
- Gazdag felszerelés edényekhez;
- Indukciós főzőlapokon főzhető;
- Lehetővé teszi a mosogatást a mosogatógépben, de problémás lenne, ha azt a többi eszközzel együtt helyezzük.
hátránya:
- Nagy tömeg (5,9 kg);
- Hosszú ideig felmelegszik, de melegen is tart;
- Ez 7 ezer rubelt ér.
KELLI KL-0131-28 - vékonyfalú wok levesekhez és párolt zöldségekhez
A 28 cm átmérőjű fényes öntöttvas serpenyőben kétoldalas zománcbevonat van. A hófehér fenék és a vörös oldalak látványosak - az ilyen ételeket a konyha igazi díszítése lesz. A Kelli wok vékony falakkal rendelkezik, ráadásul a belső permetezés nem tapadásmentes, de csak a vasat védi a korróziótól. Az ilyen ételek jó párolásra, forrásra és hagyományos keverésre.
Előnyök:
- Gyors fűtés;
- A zománcozás könnyen tisztítható és nem igényel bonyolult kezelést;
- A négyzet alakú fa fogantyúja nem csúszik a kezében, és nem melegszik fel;
- Megfizethető költség - 1800 rubel zománcozott öntöttvasra nem olyan drága.
hátránya:
- A vékony öntés ellenére a serpenyő elég súlya volt - 2,5 kg;
- Nem reagál az indukcióra.
Grillezőedények
BIOL 1026С - egy nagy serpenyőben levehető fogantyúval
A 26x26 cm-es négyzet alakú grill (alsó 22) a legkényelmesebb edény az instant steakek, sült zöldségek és halak számára. A serpenyő bordázott felülete ízletes csíkokat hagy a termékeken, és megakadályozza, hogy zsírban úszjanak. A Biol modellje üvegfedéllel van ellátva, és két fogantyúval rendelkezik - egy hosszú, egy levehető mechanizmussal és egy kiegészítő "szemmel".
Előnyök:
- Van egy kifolyó az olvasztott zsír kiürítéséhez;
- Ferromágneses fenék az indukciós felületeken történő főzéshez;
- Kedves az érintéshez, nem fűtött fa nyéllel;
- A fogantyút el lehet távolítani a sütőbe, vagy tárolni;
- Alacsony költség 1400-1800 rubel.
hátránya:
- Gondos előkészítést igényel a vásárlás után és az illetékes gondozás a jövőben;
- Nehéz - 2,5 kg-os potot tartani egy kézzel nehéz.
KitchenAid KCI10GPOB - nem szeszélyes grill
A zománcozott felületű grill nagyon nem szabványos megoldás, de sokkal könnyebben kezelhető az ilyen serpenyő, mint a bevonat nélküli öntöttvas. A KitchenAid hőálló szilikon fogantyúval rendelkezik - nem melegszik fel, sőt a sütő hője is könnyen tolerálható. Ez magában foglalja az azonos zománcozott öntöttvas fedőprését.
Előnyök:
- Három színben kapható - fekete, piros és fehér;
- Nagyon tartós zománc bevonat;
- Bármely lemezre alkalmas, beleértve a mágneses indukciót is;
- A sütőben a +60 ° -nál nem magasabb hőmérsékleten lehet főzni;
- Lehetővé teszi a mosást a PM-ben.
hátránya:
- Nehéz és drága - a fedéllel együtt a serpenyő 2,7 kg-tal húzódik, és ez a pot 13,5-15 ezer dollárba kerül.
Öntöttvas palacsinta készítők
REGENT Inox Linea Ferro (93-FE-5-26) - Pancake Classics
Ez egy klasszikus palacsinta serpenyő, amelynek átmérője 26 cm, alacsony 2 cm-es oldallal. Az olasz modell egy gyönyörű fából készült fogantyúval rendelkezik, amely utánozza a mahagóniot, de szükség esetén eltávolítható. Igaz, ez a szálra van szerelve, így túl gyakran az ilyen manipulációk nem kívánatosak.
Előnyök:
- A palacsinta gyorsan barna és ne ragadjon a felszínre;
- Használható a sütőben való sütéshez;
- Indukciós aljzat;
- Nem igényel hosszú előkészítést, mivel a termelésben még mindig meleg.
hátránya:
- Nehéz (2,6 kg) ilyen palacsintáknál jobb "spatulával" főzni;
- A fogantyú rögzítése meglehetősen gyenge.
FISSMAN 4108 - a legvékonyabb palacsintát sütik
Egy meglehetősen szokatlan kreppkészítő, mintha kifelé fordulna: a szokásos értelemben nincsenek oldalak - csak egy kis depresszió marad. A kész csipke palacsinták eltávolítása az ilyen edényekből olyan egyszerű, mint amennyit a lemezbe csúsztatnak. A modell átmérője 25 cm, és öntöttvasból öntött, itt nincs védőbevonat.
Előnyök:
- A vastag fenék egyenletes felmelegedést biztosít;
- Ergonomikus fogantyú;
- Kiváló minőségű öntés - az alsó felület nagyon sima, nagy pórusok és üregek nélkül;
- Kényelmes méretek tároláshoz - a kreppelőgép magassága mindössze 1 cm.
hátránya:
- A főzés során a fogantyú elkerülhetetlenül felmelegszik, ezért sütő kesztyűt kell használni.
Serpenyők-parázstartót
MYRON COOK Evolution GR24SET - a sajtófedél alatt
Közepes átmérőjű (24 cm), de egy mély, két rövid fogantyúval ellátott rostély jobban néz ki, mint egy csap - egy csirke dohány főzésére szolgáló étel. A terhelés funkcióját ellátó nehéz fedél különleges hasonlóságot biztosít - kissé kisebb méretű, mint maga a melltartó, és arra használják, hogy a steakeket az aljához nyomják, és megakadályozzák, hogy a széle a felszín fölé emelkedjen.
Előnyök:
- Széles és tartós monolit fogantyúk;
- Alkalmas sütőkhöz;
- Megfelelő költség 1500-1600 rubel tartományban;
- A serpenyő elsődleges pörkölése még folyamatban van, így az elkészítéshez még sok idő nem fog eltűnni.
hátránya:
- Elég nehéz, az átlagos méret ellenére.
SITON Ch3060 - univerzális csiszolótál
A széles, 30 cm átmérőjű, 6 cm mélységű, nagy melltartó ideális a paella, sütemények és sültek főzéséhez. Hasznos a konyhában, ha nagyon nagy adagokat készít vagy gyakran fogad vendégeket. A serpenyőt teljesen öntöttük - két rövid fogantyúval, és bevonat nélkül.A kiváló minőségű öntöttvas esetében azonban nem szükséges.
Előnyök:
- Alkalmas bármilyen égőre történő főzésre, beleértve az indukciót is;
- Használható sütőben történő sütésre;
- A termékek gyakorlatilag nem tapadnak a felszínre, még egy új rácson sem, amely még nem fedte le saját „nem tapadó rétegét”;
- Tökéletesen mosott;
- Viszonylag megfizethető - 1400 rubel az örökkévaló edényekre kedvezően.
hátránya:
- Meglepően könnyű az ilyen nagyméretű edények súlya - 2,1 kg.
Érdekes lesz a barátok számára is
